Assalamu'alaikum...
Salam sejahtera buat para sedulur netizen.
Tahu kan gaes, bila kita merajang atau mengiris bawang merah pasti mata kita menangis. Itu bukan karena sedih tapi karena pada saat kita mengiris bawang, ada senyawa bersulfur yang terkandung dalam bawang akan bereaksi dengan enzim sehingga menghasilkan asam sulfenat.Asam sulfenat bersifat tidak stabil, sehingga dengan cepat akan berubah menjadi senyawa lain yang lebih stabil, yaitu propanetiol...
